quarta-feira, 2 de março de 2016

Chia, muito além da semente!

Um grão poderoso, apreciado por médicos e adorado por nutricionistas e fãs de alimentação saudável e equilibrada.
luciliadiniz.com - Chia


Chia, Salvia Hispânica, originaria do México e Guatemala é uma planta herbácea da família das lamiáceas. E Salvia columbariae, originaria da Colômbia, é considerada a chia dourada.

Benefícios

  • auxilia a perda de peso
  • auxilia o controle da diabetes tipo 2
  • auxilia na digestão
  • auxilia na prevenção de doenças cardio-vasculares
  • auxilia na prevenção de tumores
  • auxilia no bom funcionamento do intestino
  • auxilia no combate de radicais livres
  • ação antioxidante
  • fonte de proteína
Composição
Uma colher de sopa de chia, possui:
  • antioxidantes – com o flavonoide kaempferol
  • fibras - que lhe garantem um efeito mucilaginoso.
  • minerais – cálcio 53mg, ferro 0,8mg , fósforo, magnésio 33mg, manganês , potássio 41mg e selênio
  • ômega 3 – 2g de ácido alfa linolênico
  • proteínas – 15% de sua composição proteica – aminoácidos.
  • vitaminas – do complexo B
Para consumo
Pode ser utilizada nas formas de semente, farinha ou óleo. Suas folhas também servem para infusões.
www.lojarelvaverde.com.br

A dose diária das sementes, ou óleo deve ser de 01 colher de sopa rasa, antes das três principais refeições.
Também pode ser misturada a alimentos doces e salgados, como pudins, pães, tortas, quiches, mousses, cremes, patês, risotos, farofas. Pode ser polvilhada sobre os alimentos, como saladas de frutas, sucos e vitaminas. Mas evite colocá-la sobre os alimentos gordurosos. Prefira ingeri-la antes destes alimentos.
No caso da farinha pode ser base para as preparações dos alimentos. Ela dá liga a massas e ainda pode funcionar como emulsificante.
Contraindicação
Esta semente deve ser evitada ou utilizada com moderação sempre seguindo a orientação médica, nos seguintes casos:
  • alérgicos a frutas secas e sementes
  • problemas gastrointestinais
  • problemas no cólon
  • pressão arterial baixa
  • para quem faz uso de anticoagulante
    puriflora.com.br

Aproveite os benefícios deste alimento funcional e cuide bem da sua saúde!
Até a próxima!

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